Zupa grzybowa

Jak zrobić zupę grzybową?

Na dobrą zupę grzybową będziemy potrzebować: kilka dorodnych grzybów, np. prawdziwków, jedną cebulę, dwa liście laurowe, ziele angielskie, śmietanę, jajo, mąkę, mleko oraz przyprawy.

Foto: sxc/Tatyana

Najpierw oczyszczamy grzyby z wszelkich listków, gałązek, resztek trawy itp. Można też delikatnie opłukać z wierzchu kapelusze. Kroimy grzyby w paseczki a trzonki w plasterki i wrzucamy do garnka. Dodajemy liście laurowe oraz ziele angielskie. Zalewamy wodą i zagotowujemy. Trzeba uważać, żeby nam zupa nie wykipiała – najlepiej po zagotowaniu natychmiast zmniejszyć ogień. Gotujemy na wolnym ogniu około jednej godziny. W tym czasie kroimy cebulę i podsmażamy ją na łyżce masła. Dodajemy do gotujących się grzybów. Po godzinie do zupy dodajemy śmietanę, ale tak, żeby się nie zważyła. Dodatkowo robimy lane ciasto z jajka, mąki oraz mleka i kładziemy na gotujący się wywar za pomocą łyżki - uzyskamy w ten sposób pyszne kluseczki. Jeszcze chwilę gotujemy. Całość przyprawiamy solą, pieprzem i maggi. Gotową zupę przykrywamy i odstawiamy z gazu. Najlepiej smakuje następnego dnia. Możemy także ugotować trochę makaronu i dodać go do zupy – też będzie pyszna. Wszystko zależy od naszego gustu i smaku. Ważne jest tylko to, aby grzyby były jadalne. Autor: Dee:)   (25.09.2010)

Tematyka zupa zupa grzybowa grzybówka podgrzybki pół prawdziwki cebula ziele angielskie lane ciasto

Zupa grzybowa opinie