Kiełki

Dlaczego warto jeść kiełki? Jakie jeść kiełki?

Czy warto jeść kiełki?

W obecnych czasach bardzo modne staje się zdrowe odżywianie i wszelkie aspekty z nim związane. Sięganie po naturalne i świeże produkty oraz odpowiednie ich komponowanie w posiłkach to rzecz jak najbardziej trendy. Czy to chwilowa moda? Miejmy nadzieję że nie.

Czym są kiełki?
Kiełki to skondensowane w nasionach witaminy, które pod wpływem ciepła, wilgoci i enzymów ulegają przemianie w związki łatwo przyswajalne dla ludzkiego organizmu.
Są bogatym źródłem witamin, soli mineralnych oraz mikroelementów wzmacniających ludzki organizm i poprawiających jego ogólną kondycję. Nie zawierają wielu kalorii, więc mogą być z powodzeniem stosowane w dietach odchudzających. Do najwartościowszych kiełków można zaliczyć między innymi kiełki lucerny, brokuła, buraka, fasoli, kapusty, koniczyny, kozieradki, rzeżuchy, pszenicy, rzodkiewki, słonecznika oraz soczewicy.

Na co wpływają kiełki?
Kiełki pomagają obniżać ilość złego cholesterolu, a więc są szczególnie wskazane dla osób cierpiących na miażdżycę. Przeciwdziałają także różnym wirusom i nowotworom, np. w kiełkach brokuła znajdują się duże ilości sulforafanu, co sprawia, że kiełki wykazują działanie antynowotworowe. W lucernie natomiast znajdziemy substancję pomagajacą zapobiegać rakowi trzustki. Kiełki rzeżuchy z kolei obniżają poziom cukru we krwi, a kiełki rzodkiewki podnoszą odporność organizmu i pomagają odzyskać siły po okresie zimowym oraz w okresie rekonwalescencji. Dodatkowo wpływają korzystnie na stan skóry, wygląd włosów i paznokci. Kiełki słonecznika dostarczają organizmowi żelaza, fosforu i wapnia, a więc wzmacniają kości i zęby. Ponadto zawierają również magnez, potas, miedź i cynk niezbędny do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Jak widzimy regularne spożywanie tak wartościowych kiełków zapobiega wielu poważnym schorzeniom, pobudza system odpornościowy, uzupełnia w organizmie niedobór witamin i składników mineralnych, jak również działa profilaktycznie i przeciwnowotworowo. Kiełki są doskonałym dodatkiem do sałatek, surówek, serów czy kanapek. Można je bezpiecznie pojadać w ciągu dnia i tym samym wzbogacać nasze niejednokrotnie ubogie menu. Oby ten trend na zdrową żywność trwał jak najdłużej! Autor: PytamSię.pl   (22.12.2010)

Tematyka kiełki zdrowa żywność zdrowe odżywianie kiełki lucerny kiełki buraka kiełki słonecznika produkty naturalne diety witaminy składniki mineralne

Kiełki opinie