Grillowane warzywa

Jak przygotować warzywa z grilla?

Lato to czas wspólnego grillowania i eksperymentowania z potrawami. Oto jeden z pomysłów na zdrowe, aromatyczne i pyszne warzywa z grilla.

Foto: stock.xchng

Będziemy potrzebować: żółtą i czerwoną paprykę, bakłażana, cukinię, dwa spore pomidory, pomidorki koktajlowe, dwie cebule, papryczki chilli, przyprawę do potraw z grilla oraz pół szklanki oliwy z oliwek lub innego oleju.
Jeżeli chcemy, to możemy wykorzystać inne warzywa które lubimy i które bardziej nam odpowiadają. Warzywa trzeba koniecznie dokładnie umyć i osuszyć. Bakłażana i cukinię kroimy w grube plastry, cebulę w ćwiartki, paprykę w paski a pomidory dzielimy na dwie połówki. Mniejszych warzyw nie kroimy, tylko pieczemy w całości na aluminiowych tackach. Do oliwy dodajemy przyprawę do potraw z grilla, mieszamy intensywnie i smarujemy pokrojone warzywa. Pieczemy na niezbyt gorącym ruszcie około kwadransa, nie zapominając o odwracaniu co kilka minut na drugą stronę. Papryki i pomidory będą gotowe, gdy ich skórka zacznie sama odchodzić od miąższu. Pozostałe warzywa powinny być miękkie, ale nie rozpadające się. Pamiętajmy o tym, żeby nie używać dodatkowo soli, ponieważ przyprawy do grilla już ją zawierają w swoim składzie.
Aby nasze warzywa były jeszcze smaczniejsze, możemy przygotować ciekawy sos, np. jogurtowo - czosnkowy. Będziemy potrzebować: mały jogurt naturalny, świeżo mielony pieprz oraz rozgniecione ząbki czosnku (ilość dowolna według uznania). Składniki mieszamy i polewamy sosem upieczone warzywa. Pyszne i zdrowe stanowią doskonałe uzupełnienie grillowanych mięs i ryb.

• Kulinaria - Inne
• Zdrowie - Diety
• Kulinaria - Dania gorące